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洛阳亚博88备用双立人专柜~~~麻辣香锅

洛阳亚博88备用双立人 2019-07-29 11:16:09

? ? ? ?麻辣香锅源于重庆缙云山土家风味,是当地老百姓的家常做法,以麻、辣、鲜、香混一锅为特点。据说,当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃,而每当有重的客人时,便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、脆肠、肉嫩,笋片清香,腐竹因为事先炸过,可以吸收各种肉类和海鲜的鲜味,加入本身的香味,混合起来,成就了“一锅香”。内容混搭有荤、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工。看上去已觉天南地北的食材,融入一锅,就如时尚界将五彩六色混搭在一起一样,享受的是丰富与多样。?

制作方法:


1、准备的菜品 ? ?洋葱、青椒、木耳、腐竹、土豆、菜花、莲菜、五花肉(排骨)郫县豆瓣酱、豆豉

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2、木耳、腐竹事先用清水泡发,木耳清洗干净后去掉根蒂,撕成小块、腐竹切小段、其他各种蔬菜清洗干净,该去皮的去皮,再改刀成块状。


3、然后五花肉切片、葱姜切片、切丝备用 、准备各种调料,红辣椒和干辣椒切碎、豆瓣酱、豆豉


4、用奥林不锈钢锅将各种蔬菜入锅,无水焯熟


?5、油烧热后,将剁碎的豆瓣酱、豆豉下锅煸炒,炒出红油放红辣椒和花椒粒(辣椒的量随自己喜好),放入葱段、姜片、蒜头、五花肉(排骨)炒熟,小火慢炒,飘香、最后加入洋葱、青椒片煸炒加入焯熟的各种蔬菜随个人口味加入半小勺盐、1小勺糖、1小勺辣椒油和少许花椒粉撒些孜然和香菜即可出锅

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备注:铸铁锅也可以制作美味麻辣香锅哦!

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